WICHTIGE AUFGABE ERFÜLLT!
Erster Sud des Veldener Festbiers eingebraut
Abordnung des Burschenvereins und Volksfestwirts TSV Velden in Hohenthann
von Stefan Schütze, STS
Mit dem Doppelschlag des 100-jährigen Jubiläums des Burschenvereins von 26. bis 29. Mai 2011 und dem Jubiläums-Volksfest von 17. bis 27. Juni 2011 stehen den Veldenern in kurzer Zeit zwei Großfeste ins Haus. Auf Einladung des Festbräus Johannes Rauchenecker besuchte eine Abordnung des Burschenvereins und des Volksfestwirts TSV Velden die Hohenthanner Schlossbrauerei, um das Einbrauen des ersten von fünf Sud Festbier mit zu verfolgen.
„Vertrauen ist gut, Kontrolle ist besser“, scherzte Bürgermeister Gerhard Babl bei seiner Begrüßung in Hohenthann. Er führte die Gruppe in seiner Doppelfunktion als Schirmherr des Burschenverein-Jubiläums und Vertreter des Markt Velden für das Volksfest an. Von Festbräu Johannes Rauchenecker wurden die Gäste anschließend in die Geheimnisse des Bierbrauens eingeweiht. Für das im weiten Umkreis bekannte Veldener Festbier, nach dem Originalrezept der Brauerei Stammler, werden nicht weniger als 10 Tonnen Malz mit Tiefenwasser aus dem brauereieigenen Brunnen eingebraut.
Kritische Bierprüfung durch Betina Huber, Wiesnmadl 2010
„Im Vergleich zu modernen Verfahren der Großbrauereien dauert das altbayerische Maischverfahren länger, aber ein gutes Bier braucht Zeit, damit der typische Biergeschmack entstehen kann“, erklärt Johannes Rauchenecker. Auch bei der Gärung setzt man in Hohenthann auf das traditionelle Verfahren. Bei einer niedrigen Gärtemperatur von 8 Grad Celsius bleiben alle Nährstoffe im Bier erhalten, was sich in dessen Bekömmlichkeit auszeichnet. Nun reift das Festbier neun Wochen im Lagerkeller zu seinem vollen Geschmack und wird dann in Flaschen, Fässer und Container abgefüllt. Einem gelungenen Festbesuch steht somit nichts mehr im Wege, denn zumindest das Bier erhöht die Vorfreude auf ein fröhliches und geselliges Beisammensein.
Weiterführende Seiten, allgemein:
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Einzelseiten zum Festprogramm:
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